ميل فاي
المقادير العجين المورقة
500 دقيق
250 مل حتى 300 مل ماء بارد
1 م ص زبدة
ملح + شوية سكر
لتوريق
500 غ مركرين
للحشوة
كريم بتسيير
500 مل حليب
50 غ ميزينا
4 صفار البيض
120 غ سكر
فانيلا
لتغطية
سكر كلاصي
ماء ساخن
فانيلا
و شكلاط
الطريقة
جمعت العجينة و دخلة ثلاجة مدة ساعة سرحت العجين و عملت مركرين في الوسط
و طويت على 3 و 6 مرات و بين كل مرة كاندخلة ثلاجة مدة نص ساعة خليت تبات ليلة في ثلاجة
و لغد طايبت ملى حرارة 200 مدة 15 حتى 20 دقيقة دهنت بالكريمة و خلطت سكر و ماء ساخن و فانيلا
و سرحتو و زوقتو بالشكلاط بالصحة و الراحة
