صوفيا كيك Sofia Taart

 

كاب كيك

كيك جذع الشجرة

كيك جذع الشجرة

  

المقادير الجينواز

6 بيضات 

120 غ سكر 

120 غ دقيق 

30 غ كاكاو 

لفاني

مقادير الحشوة

120 غ شانتيي غبرة

240 مل حليب بارد 

لفاني

100 غ شكلاط اسود

مقادير طبقة شكلاط 

150 غ شكلاط اسود 

150 مل كريم فريش سائلة

30 غ زبدة

مربى الفراولة
سكر كلاصي

الطريقة

طربت البيض و سكر مدة 10 دقايق ضيفت عليه دقيق و كاكاو من بعد ماغاربلتوم و خلطت شوية بالشوية دخلت الفرن مسخن من قبل على حرارة 175

مدة 12 دقيقة

سرحت ورقة وراشيت شوية سكر و غا خرجت من الفرن سرحت فوق الورقة و لويت بالورقة و خليتا تبرد.

دوبت 100 غ شكلاط و طلعت شانتيي مع حليب و ضيفت عليه شكلاط دافئ شوية بالشوية و نكملو بتطريب ثم ندخلوها الثلاجة

طايبت كريم فريش و ضفتو لي شكلاط لي قاطعتو صغير و بقيت كانحرك حتى داب الشكلاط ثم زيدت زبدة دهنت جينواز بالمربى و  كريمة شانتيي و لويت و دخلت لي الثلاجة باقي الطريقة بالصور.

تارت موس شوكولا

تارت موس شوكولا

Monster Jam كيك

كيك Monster Jam 

سبرنج رول بالشعرية الصينية

سبرنج رول بالشعرية الصينية

المقادير 

صدور الدجاج 

ملفوف مقطع غلى شكل طولي 

كراث مقطع 

بصل اخضر مقطع صغير 

3 فصوص الثوم 

جزر مقطع مربعات صغيرة

البصل مقطع

بابريكا حارة

الشعرية الصنية 

فلفل اسود + ملح + زيت 

ورقة سبرنج رول 

صويا صوص 

1 كنور

الطريقة 

تقلى صدور في قليل من زيت و قليل من الملح ثم ترفع من مقلاة 

في نفس مقلاة يضع البصل و جزر و يقلب ثم كراث و البصل اخضر ويقلب و يضاف ملفوف و الثوم مطحون و االتوابل 

صويا صوص و كنور و يقلب و يضاف اليه صدور دجاج مقطع صغيرة و يقلب و يرفع من على النار .

نضع الشعرية صنية  في وعاء و نفرغ عليها ماء ساخن جداا و تترك مدة 2 دقائق و ترفع من ماء و تقطع  صغيرة و تضاف

الى خليط اول و يقلب يضع الخليط في ورقة سبرنج رول و تلف و تلصق بخليط ماءو الطحين و تقلى في زيت ساخنة.

بالصحة و راحة 

بانا كوتا بالفراولة

بانا كوتا بالفراولة

مقادير 

400 مل كريمة سائلة

200 مل حليب 

1 عود فانيلا

10 غ جيلاتين بودرة

100 غ سكر 

150 غ شكلاط ابيض

طبقة الفراولة 

500 غ فراولة 

100 غ سكر ممكن اقل ممكن اكثر حسب الدوق 

1 فانيلا

الطريقة

يضع كريمة سائلة و الحليب و سكر و بدور فانيلا في وعاء و يضع على نار هادئة مع التحريك وثم يضاف جيلاتين 

بعد ان تصل حرارة الخليط 50 درجة و يقلب حثى يدوب جيلاتين و يرفع من على النار .

يقطع شكلاط ابيض قطع صغيرة و يفرغ عليه خليط حليب و كريمة ساخن و يقلب حثى يدوب شكلاط و يترك يبرد قليلا

و يفرغ في كسات و يترك في الثلاجة 3 او 4 ساعات.

تقشر الفراولة و تغسل تضع في وعاء و يضاف اليها سكر و فانيلا و تترك مدة ساعة و تضع على نار مدة 2 - 3 داقائق

و ترفع و تترك لتبرد تماما . 

يضع نصف الفراولة كاملة فوق بانا كوتا و نصف اخر يطحن و يضع فوق بانا كوتا و يقدم .

بالصحة و الراحة